Guacamole / Avocado-Dip selber machen: leckeres Rezept

Guacamole – Was ist das?

Als Guacamole bezeichnet man einen mexikanischen Avocado-Dip. Selbstgemacht schmeckt dieser natürlich am besten! Kombiniere ihn zum Beispiel mit Tortilla-Chips, Grillfleisch, Baguette, Salat oder verwende ihn als Brotaufstrich.

Die Avocado wird nicht umsonst häufig als kleine grüne Super-Frucht bezeichnet. Sie enthält sehr viele Vitamine, zahlreiche Spurenelemente und Mineralstoffe.

Und obendrein schmeckt sie auch noch sehr gut!

Mehr über den erstaunlichen gesundheitlichen Nutzen, den eine Avocado für deinen Körper mit sich bringt, erfährst du in meinem Blogartikel!

Die wohl bekannteste Zubereitungsart der Avocado ist die Guacamole.

Im Folgenden zeige ich dir, was du beachten solltest, damit dir deine erste eigene Guacamole gut gelingt!

Guacamole – darauf solltest du achten:

Der Avocado-Dip ist schnell selbst gemacht und der Hit auf jeder Party! Am besten verwendest du reife Avocados. Diese erkennst du daran, dass die Schale leicht nachgibt, wenn du sie eindrückst.

Reife Avocados schmecken viel aromatischer, du kannst sie leichter zerdrücken und sie verleihen deinem Dip mehr Cremigkeit.

Für die nötige Schärfe in der Guacamole sorgen Chili und Knoblauch. Zitronensaft sorgt schließlich dafür, dass der Dip seine grüne Farbe behält.

Wie du am besten an das Fruchtfleisch der Avocados herankommst, zeigt die das folgende Video:

Rezept: Guacamole

Zutaten

• 3 reife Avocados
• 3 Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL saure Sahne
• 2 rote Chilischoten
• 5 Stängel Koriandergrün
• Salz, Pfeffer und Chili nach Belieben
• 1 kleine Handvoll geröstete, gesalzene Erdnüsse

So geht’s

1. Die Tomaten auf der Unterseite kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Nach 1 Minute herausheben und kalt abschrecken. Die Haut abziehen, die Tomaten halbieren, entkernen und ohne Stielansatz fein würfeln. Alternativ kannst du auch stückige Tomaten aus der Dose verwenden.
2. Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen und fein würfeln.
3. Dann den Knoblauch schälen und fein reiben. Die Korianderblätter abzupfen, fein schneiden und die Erdnüsse grob hacken.
4. Das Avocadofruchtfleisch mit Koriander, saurer Sahne und Limettensaft mit einem (Stab-)Mixer mindestens 1 Minute pürieren, bis die Masse hell und cremig wird.
5. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei Bedarf etwas mehr Limettensaft dazugeben. Tomaten, Chili und Knoblauch untermischen.
6. Dippen und Genießen!

Tipp: Stelle die Guacamole in veganer Form her, indem du einfach die saure Sahne weglässt!

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Ich hoffe ich konnte dir mit den vorangehenden Informationen weiterhelfen und dir einen Mehrwert bieten!

Wie hat dir mein Beitrag gefallen? Hast du die Guacamole schon ausprobiert? Hinterlasse mir gerne deine Bewertung oder deinen Kommentar! Danke!